Organiza tus ideas y guárdalas. ClipUp

Esta nueva aplicación es realmente algo útil que muchas veces he pensado que me hacia falta, se llama Clipup.  Sirve tanto para organizar ideas profesionales como de hogar. Muchas veces navegando por internet o caminando por la calle veo cosas que me llaman la atención o ideas que me gustaría guardar. Ahora con esta nueva aplicación lo tengo muy fácil. Guardo sitios web,imágenes, notas de audio o video, lo organizo en tableros separados por temas de una forma elegante, fácil  y que puedo compartir.

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estoy viendo casas que me puedan interesar

houses1aquí las tengo ordenadas con foto, lugar en el que están, mis notas de audio o escritas sobre mis impresiones sobre ellas. Su ubicación en google…

Ideas para la cocina de la nueva casa

kitchen1ideas para su planificación, hago un link a la web donde he visto la idea, hago notas para que no se me olvide lo que no puede faltar en la cocina, hago fotos de las que me han gustado y ubico la tienda donde las he visto…

y mi nuevo proyecto será guardar todas las recetas que encuentre para cocinar en mi maravillosa cocina.

logo app-store-coming-soon                                                                                         EL PRÓXIMO 2 DE JULIO

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El chocolate. Brownie de chocolate

chocolate

Cómo nos gusta  el chocolate. Es el postre del amor y los festejos. Para los aztecas era la bebida de los dioses. El chocolate contiene una sustancia que en cierto modo imita la sensación de enamoramiento, provoca una ligera euforia y reduce el estrés. También contiene cafeína. La historia del chocolate está estrechamente ligada a la colonización, a las luchas por el dominio de las rutas comerciales, a la esclavitud, al contrabando, a los mercados negros y al enorme éxito mundial y a la industrialización moderna.

El árbol que produce la baya del chocolate, el árbol del cacao, es autóctono de Centroamérica y Sudamérica.

Los aztecas y los mayas bebían chocolate mezclado con miel, vainilla y chile hace tres mil quinientos años. Quien no haya probado un poco de café con cacao en polvo y una pizca de cayena se pierde una auténtica delicia. El chocolate era la bebida de los soldados y de la élite social, pero también era de uso común en grandes festivales y celebraciones. Las bayas se utilizaban como dinero, así que el dinero crecía literalmente de los arboles. Cuando Cristobal Colon se topó con una canoa repleta de bayas de cacao descubrió que las utilizaban como moneda, pero de lo que no se dio cuenta fue de que el cacao contenía riquezas potencialmente inmensas en tanto que bebida y dulce.

Fueron les españoles quienes llevaron  a Europa el chocolate, que pronto adquirió un rico bagaje en luchas, leyes, desarrollo hortícola y contrabando.

La costumbre de beber chocolate se extendió por toda Europa. En el siglo XIX adquirieron más popularidad otras bebidas como el té y el café . El chocolate era muy dulce y el consumo era habitual entre niños y enfermos. Lo que evito que el chocolate cayera en desuso fue el hecho de que se convirtiera en un dulce. En Amsterdam Van Houten extrajo la “mantequilla” del cacao, lo cual propicio la invención de las barritas de  chocolate.Mientras la marca  Cadbury comercializó el chocolate con flores para potenciar el aspecto romántico del producto. En 1879, la casa Lindt dio con el proceso para producir barritas de chocolate de sabor más suave. Siguiendo el ejemplo de Ford, Hershey encontró la forma de mecanizar la producción . La producción de chocolate ha aumentado de las 100.00o toneladas de principios del siglo XX, a los dos millones y medio de toneladas.

El consumo de chocolate con un porcentaje de cacao superior al 65% lo mismo que las frutas oscuras y el vino tinto, mantiene baja la presión arterial, reduce el colesterol mejorando así el flujo sanguíneo y protege el corazón.

Un placer y una fuente de beneficios para el mundo entero.

” recetas y confidencias”

chocolate Brownie de chocolate

Ingredientes:

  • 150 gr de nueces
  • 150 gr de chocolate de cobertura
  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pellizco de sal
  • helado de vainilla
  1. caliente el horno a 170º. Parta las nueces en trocitos pequeños, pero no demasiado y reserve
  2. ponga el chocolate en trozos con la mantequilla en el microondas a temperatura muy baja dos o tres minutos, hasta que se haya diluido, o cocer al baño María. bata el azúcar y los huevos con la batidora. Añada el chocolate y la mantequilla y mezcle
  3. incorpore la harina junto con la levadura y la sal y mezcle con mucho cuidado. No en exceso, sólo hasta obtener una masa homogénea de color. Añada las nueces y mezcle con una espátula
  4. engrasar un molde rectangular bajito con mantequilla y enharine. Vuelque en él la mezcla e introdúzcalo en el horno, previamente caliente, durante veinte minutos aproximadamente, hasta que al introducir una aguja ésta salga limpia. Desmolde y corte en cuadraditos

brownies de chocolate

 

La cestería

La cestería, una de las artesanias más antiguas, comenzó en la prehistoria y aunque ha sufrido muchos cambios, basados principalmente en la disponibilidad de los materiales, el enfoque básico y sus propósitos se han mantenido esencialmente iguales.

cestasEl mimbre

El mimbre es una fibra vegetal que se obtiene de un arbusto de la familia de los sauces,El cultivo del mimbre ha sido objeto de interés durante siglos, debido a que la madera de sauce es muy fácil de trabajar y propagar.existen referencias documentales de mimbre ya en el antiguo egipto. La biblia relata la historia de Moisés quien fue recatado de las aguas del nilo en una cuna de mimbre.

Los romanos lo cultivaron de forma sistemática para la cestería por el desarrollo del comercio ya que las cestas fueron los únicos embalajes y medio de distribución de los productos que se comercializaban entre aldeas.

En el siglo pasado el cultivo de mimbre se desarrolló con fuerza en toda Europa hasta que a mediados de siglo aumentó el combustible barato y productos sintéticos que remplazaron al mimbre.

En la actualidad existen pocos países dedicados al cultivo del mimbre y a la fabricación de cestas o cestería y la mayoría se hacen con fines  decorativos.

taller de cesteriaAqui traigo más cestas. En el taller se pintan, se decoran y se cosen las cestas.

taller de cesteríaCestas recién pintadas

taller de cesteríaCestas decoradas con estrellas de tela cosidas sobre la cesta pintada

taller de cesteríaDetalle decorativo de la cesta en forma de cangrejo

taller de cesteria

taller de cestería¡Listas para la playa!

Encontradas en Topsurf

 

 

 

 

 

 

De paseo… decoración

Esta semana he estado de paseo y he encontrado sitios muy interesantes para los que nos gusta la decoración. He estado en dos hoteles con mucho encanto. Uno de ellos en Tarifa, el hotel Misiana, y otro en Málaga, Dulces Dreams boutique hostel & café gallery. Los dos con una decoración muy chic y fresca que los hacen únicos y especiales.

De paseo por Tarifa ( anterior post) nos encontramos con el hotel Misiana en  la calle Sancho IV El Bravo. Nos sentamos en la cafetería del hotel para hacer una parada y nos encontramos con un sitio encantador, acogedor y con una decoración muy bonita.

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Mesas con tablones de madera natural y sillas réplicas Eames Chairs. Plástico y estructura de madera. Techos de vigas con iluminación a base de bombillas colgadas.

Las sillas Eames fueron creadas por Eames para un concurso “low-cost furniture design” organizado por el Museo de  Arte Moderno de Nueva York, y fue la primera silla de plástico fabricada industrialmente.

El diseñador Charles Eames nació en 1907 en St. Louis, Missouroi, estudió arquitectura y abrió su primer estudio con Charles M. Grey en 1930.En 1935 fundó otro estudio de arquitectura con Robert T.Walsh. Le dieron una beca de la Craubrook Academy of Art  en 1938 por lo que se mudo a Michigan y trabajó de profesor en el departamento de diseño. En1940, él y Earon Saarinen ganaron, con su presentación conjunta, el primer premio del concurso “Organic Design in Home Fornitures” organizado por el Museo de Arte Moderno de Nueva York. Durante ese mismo año, Eames se convirtió en el jefe de departamento de diseño industrial de Craubrook.

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paredes de ladrillo visto

imagenBaldosas hidráulicas.

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Un mosaico hidráulico es un revestimiento decorativo artesanal de cemento pigmentado de uso interior y exterior. Inventado en el sur de Francia a mediados del siglo XIX , tuvo su esplendor en los años 60 del siglo XX.

El proceso de fabricación se caracteriza por el uso de moldes metálicos para la aplicación de los colores, que posteriormente son fijados a la base de cemento mediante el uso de prensa hidráulica

 

 

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De paseo por el centro histórico de Málaga, en la Plaza de los Mártires, en el entorno del Museo Thyssen y frente la Parroquia de los Mártires nos encontramos con Dulces Dreams Boutique Hostel & café gallery. Es un placer disfrutar de este hotel tomando un café en su terraza. Decorado de una forma sencilla vintage y cuidando mucho los detalles, hechos con mucho cariño DIY. Hacen que este hostel sea muy acogedor.

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Cada habitación tiene un tono predominante sobre el blanco. Destaca la luminosidad de todas. Los cabeceros de las camas están hechos a mano con madera de pales y estarcidos.

imagenimagenimagenLos detalles hechos a mano

imagen            Las lamparillas de las mesillas están hechos con papel de magdalenas teñidas de colorbhj

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Las perchas y las lámparas también hechas a mano

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destino; tarifa

Tarifa es el punto más meridional de Europa y más cercano a África a tan sólo 14 km de distancia. Situado entre los parques naturales del estrecho y el de los alcornoques es el área ornitológico más importante de Europa. Gracias a esto se ha conseguido mantener su alma salvaje. Ciudad histórica donde vivieron Fenicios, Romanos y musulmanes. Destacan las ruinas romanas de “Baelo Claudia” en Bolonia. Tarifa es hoy uno de los destinos turísticos más importantes de España.

El centro histórico de Tarifa delimitado por sus muros, encierra callejuelas llenos de bares y restaurantes donde se puede degustar pescados, carnes, comida andaluza e internacional. Hay una gran variedad de apartamentos, hostales y hoteles que compiten por lo bien y lo detallado de su decoración, Todos ellos con mucho estilo y carácter. Se respira por todas sus callejuelas el ambiente relajado  y sureño.

Una de las cosas por las que es más conocida Tarifa es por sus playas salvajes de arena blanca y fina, sus dunas y por el viento que hacen que Tarifa sea destino preferido para kiters y windsurfistas de toda Europa. Es muy aconsejable también si estás en Tarifa ir en barco al estrecho para ver ballenas y delfines.

playa Valdevaqueros

playa Valdevaqueros

 

Cakes-pops

cakes-popsProcedentes de Estados Unidos, los cakes-pops nacen como una forma de aprovechar los restos de bizcocho que sobran de elaborar otras tartas. De esto se han convertido en mini bocaditos de bizcocho de forma redondeada, decorados y presentados  insertados en palitos a modo de Chupa-chups. La decoración puede ser muy variada e imaginativa. Bañados en chocolate, con caramelo, virutas de colores…

Una buena forma de pasar una tarde divertida con los niños dándoles la oportunidad de meter las manos en la masa es haciendo estos cakes-pops que además están deliciosos.

Ingredientes;

  • Bizcocho
  • mantequilla
  • chocolate para fundir
  • bolitas de colores para decorar
  • palitos de Chupa-chups
  1. Hacer un bizcocho
  2. dejar enfriar y desmenuzarlo en un bol para amasadora.
  3. mezclar con 50 g de mantequilla hasta conseguir una masa espesa que se puede trabajar con las manos
  4. hacer bolas más o menos del mismo tamaño.
  5. Fundir el chocolate al baño maría
  6. meter la punta de los palitos en el chocolate e insertar en las bolas de bizcocho. Dejar que se enfríen un poco y meter toda la bolita en el chocolate fundido para crear una cobertura.
  7. antes de que se enfríen del todo decorar con bolitas de colores.

 

 

Existen moldes especiales para hacer cakes-pops pero en esta ocasión se trata de que los niños disfruten hacéndolos ellos.

Estos cakes-pos los he encontrado en Artdecake

Flowers pops

Flowers pops

Macarons

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Los Macarons son las galletas tradicionales francesas. Crujientes por fuera y suaves por dentro.

Estos los encontré en una pastelería especializada en macarons en el barrio de Montmartre.

Originario de Italia, el Macaron pasó a Francia en el renacimiento a manos de Catalina de Medicis.

Al principio este dulce constaba de una única cara y después se sirvieron de dos en dos con relleno de mermelada,licores y especias.

En 1880 se empezó a crear el Macaron que conocemos en la actualidad  y a servirse  en los salones de te más chic de Paris.

 Van modificándose y evolucionando hasta ahora que se sirven las variantes más tradicionales como otras combinaciones más innovadoras de diferentes sabores; melocotón, lima, praliné, café, naranja, caramelo, avellana, champán, etcétera.

Los macarons cada vez tienen más adeptos y están más de moda en todo el mundo. Son tan irresistibles que no tendrás más remedio que repetir.

Los macarons son regalo ideal para un anfitrión exquisito. No te equivocaras. Ideal para cualquier sobremesa.

RECETA MACARON BÁSICO

Una vez que se domina esta receta, ya se puede crear casi cualquier combinación de colores y sabores.

  • 200 g de azúcar glas
  • 100 g de almendras molidas
  • 120-125 g de claras de huevo ( unos tres huevos)
  • una pizca de sal
  • 40 g de azúcar extrafino
  • una manga pastelera con boquilla de 1cm
  • 2 bandejas de horno, forradas con papel de hornear no adherente.
  1. Poner el azúcar glasé y  las almendras en un bol de robot de cocina ( o batidora eléctrica) y mezclar 30 segundos hasta que se amalgame todo. Reservar
  2.  Echar las claras de huevo en una fuente limpia y seca. Añadir la sal y batirlas a punto de nieve con las varillas o con la batidora eléctrica.
  3.  Seguir batiendo a media potencia mientras se  agrega el azúcar extrafino a cucharadas. Mezclar bien tras cada adición para asegurarse de que se incorpora del todo antes de la siguiente cucharada. La mezcla ha de ser compacta, blanca y brillante.
  4. En este punto ha de añadirse la pasta colorante empleada. Hundir un palillo en la pasta y remover en la masa, insistiendo hasta que el color se reparta bien.
  5. Con una cuchara grande de metal, incorporar la mezcla de azúcar y almendras a las claras de huevo.
  6. El preparado ha de quedar totalmente homogéneo y sin grumos; esto puede llevar 1 minuto. Cuando este listo,debería desprenderse de la cuchara para formar una masa fundida tersa.
  7. Llenar la manga pastelera y formar círculos del mismo tamaño ( de unos 5 cm de diámetro) en las bandejas de horno preparadas.
  8. Sobre la mesa de trabajo, elimine cualquier burbuja de aire del fondo de las bandejas con un golpe seco.
  9. Dejar reposar 15 minutos como mínimo y 1 hora como máximo, hasta que los macarons se asienten y formen una cáscara seca. No deberían resultar pegajosos y húmedos al tacto.
  10. Precalentar el horno a 170ºc.
  11. Hornear los macarons en el estante medio del horno, una bandeja cada vez, durante 10 minutos. La capa superior debería quedar crujiente y la de abajo seca. Dejar enfriar en la bandeja del horno.

Da para 40 bases, es decir, 20 macarons rellenos de tamaño regular.

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consejos para triunfar

  • Pese con cuidado los ingredientes, téngalos a temperatura ambiente. Recubra bien las bandejas de horno con papel vegetal de hornear.
  • Es más fácil retorcer la manga justo por encima de la boquilla. Para rellenarla, se mete en el bol abierta por arriba y se vierte la mezcla directamente sin usar cuchara.
  • Si quiere asegurarse de que las bases son iguales, emplee un molde para galletas como guía. Dibuje 20 círculos iguales con el molde sobre el papel vegetal, vuélcalo del revés y deposite la mezcla sobre cada círculo.
  • Tras dar forma a los círculos y unos golpecitos a las bandejas, deje asentar los macarons crudos 15 minutos como mínimo y 1 hora como máximo, para que se sequen. Es un momento crucial si quiere que la superficie sea brillante y tersa y los macarons adquieran su característica base rugosa al salir del horno.
  • No hay dos hornos iguales, así que ajuste bien la temperatura, o si no,mueva la bandeja a mitad de cocción en el caso de que el horno caliente más por algunos sitios.
  • Una vez horneados, enfriados y rellenos, tape los macarons y déjelos reposar en el frigorífico o en un lugar fresco durante 30 minutos antes de servir.
  • ¡ con la práctica se mejora hacerlos!

RELLENO

Ganache de chocolate

  • 150 g de chocolate negro en trocitos
  • 150 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • una pizca de sal

Poner el chocolate en un cuenco refractario pequeño. Verter la nata y el azúcar en un cazo pequeño y calentar a al fuego hasta que el azúcar se disuelva y la nata rompa a hervir. Añadir la sal y verter la nata caliente sobre los trocitos de chocolate, dejando que se fundan. Eliminar los grumos removiendo y esperar a que se espese para su uso.

Receta de Annie Rigg.

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